Как производят безалкогольные вино?

Существует три способа экстрагирования алкоголя:

ОБРАТНЫЙ ОСМОС (метод холодной фильтрации)
Метод дорогой и самый эффективный. В процессе холодной фильтрации алкоголь извлекается из вина без применения нагревания. Процесс проходит в холодном состоянии, обычно при температуре около 13 градусов С, позволяя вину сохранять всю полноту натурального аромата винограда. В результате получается прекрасный освежающий и чувственный вкус, который так любят ценители вина.

ВАКУУМНЫЙ МЕТОД
Это один из самых распространенных и эффективных методов с помощью которого гарантировано получается качественное безалкогольное вино.
Экстрагирование алкоголя осуществляется очень аккуратным способом в вакууме (в безвоздушном пространстве), где вино нагревается примерно до 28 градусов С, процедура длится всего несколько минут. При такой низкой температуре сохраняются все полезные свойства напитка, а также вкус и аромат вина. Система управляется компьютером для обеспечения максимальной точности экстрагирования алкоголя.

ВРАЩАЮЩАЯСЯ КОНУСНАЯ КОЛОНА (Spinning Cone Column)
Конусная колона состоит из двух конусов: подвижного и неподвижного, между которыми сверху в вакууме течет исходная жидкость тонкой пленкой (как правило, толщиной 1 мм). Снизу подается пар, который увлекает за собой летучие соединения, например, спирт. Вино, проходя более 10 конусных ступеней, полностью очищается от алкоголя. Интенсивность подачи пара и его температура регулируются для сохранения полноты вкуса и аромата.

Вино изготавливается только из отборного винограда, без добавления каких-либо красителей, ароматизаторов и сахара. После деалкоголизации прекрасное тело напитка, полезные элементы, ароматный букет бережно сохраняются. Конечный результат - свежее, молодое, натуральное вино с содержанием спирта, 0%!

Присоединяйтесь к нам и наслаждайтесь любимыми винами БЕЗ АЛКОГОЛЯ для лучшего качества жизни!